HOT ! 有次　牛刀包丁　スエーデン鋼　刃渡り22.5cm 有次 牛刀包丁 スエーデン鋼 刃渡り22.5cm

有次 牛刀包丁 スエーデン鋼 刃渡り22.5cm。有次 牛刀包丁 スエーデン鋼 刃渡り22.5cm。牛刀 洋包丁 240mm スウェーデン鋼 鍔付き柄 箱付 KN02-A9399。有次の牛刀包丁です。刃渡り約22.5cmとなります。片刃です。鋼はスエーデン鋼の刻印です。全鋼製です。柄はハンドメイドの柄に交換されています。元々は黒打ちの古い牛刀だったようですが、刃元に近い箇所は黒打ちでその先の大部分が黒が剥がれてサンドブラスターに掛けたような状態でしたので、平と裏を削り取りしました。刃元の平と裏は名残が残っています。有次の銘の刻印が二重打ちされています。（非常にレアなものです。）今であれば商品としては出ないと思いますが、以前はおおらかだったのでしょう。切刃の角度、幅、自分の好みにしました綺麗だと思います。黒打ちの打痕は結構深く大体は取り除きましたが、鏡面化すると傷跡か打痕跡が少し見えます。切元の刃の裏に電動工具でカジッタ後がありましたので切刃を１～２mm狭めて調整しました。裏にはカジリの痕跡が見えます。（切れに影響はありません）また柄はハンドメイドだと思いますが交換されています。状態が良いので磨いただけとしました。気にならなければお薦め致します。平と切刃を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。重量感もあり鏡面化されているので充分な風格です。とても珍しいものですのでプロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン12000番、天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約225mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約203mm●外寸320mm●重量194g#包丁 #牛刀 #有次 #22.5cm #鏡面。牛刀 洋包丁 240mm スウェーデン鋼 鍔付き柄 箱付 KN02-A9399。。正本尺三寸蛸引き刺身包丁(霞玉白鋼)。staub ストウブ 24cm グリーン 稀少。ウォックパンとIH ルージュアンリミテッド　ソースパン　6点セット。T-fal 鍋・フライパン9点セット　未使用新品。業務用　電気おでん鍋 NISSEI ニッセイ　NHO-8LM。未使用未開封 ティファール インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド。新品未使用 アサヒ軽金属 活力鍋SW 5.5L。新品！未使用！　ル・クルーゼ。レンジメート エブリ 電子レンジ専用調理器。新品未使用　バーミキュラ　オープンポット➕ミニスキレット。銅鍋　大鍋　業務用　重量9Kg 製菓店実用品。専用 アムウェイ　2024年製　Amway　鍋 ウォック 網なし ↓@。LE CREUSET ピンク 両手鍋 EOSキャセロール 18cm。圧力鍋　フィスラー(Fissler)　プレミアムプラス 3.5L。イマン　プチローズ。【新品未使用】WMF ヴェーエムエフ　ステンレス　鍋 フライパン　3点セット。ホクア　18　ソースパン　片手鍋　蒸し器 EGGFORM　エッグフォルム　その2。バーミキュラ　フライパン　24cm深型　26cm浅型　セット。【未使用】堺菊虎 源菊虎 最上 出刃包丁 刺身 柳刃包丁 ２本セット。杉本　モリブデン鋼牛刀　9寸。包丁7点ジャンク